近期，国内大型乳业企业纷纷上调了产品价格，8-10%的涨价幅度使奶荒问题快速向终端环节传导，消费者不断抱怨的背后，乳企也在这场旷日持久的"奶荒"中叫苦不迭，那么，如何能够在现有条件下获得破局，是快速解决奶荒问题的关键。

根据中国农科院农经所2013年对黑龙江、内蒙古等地的调查显示，当地奶牛存栏数量同比下降了10-20%，为什么在国内大规模扩张奶牛养殖产业的大背景下，存栏数量有着这么巨大的降幅呢？调查显示：目前我国奶牛养殖产业体系的2/3为散户养殖，但由于近年来饲料成本及人工成本的不断提高，加之散户养殖在技术条件不足的情况下产奶量较小、政府部门及乳企对于原料奶质量的管控趋严等因素，造成了这部分群体奶牛养殖收益的不断下滑。越来越多的奶农认为奶牛养殖是个"左兜进、右兜出"的辛苦活，与其在二、三产业打工所获得的劳务收入相比有着较大的差距，由此也就不难理解奶农卖牛的无奈之举了。散户养殖不断退出的同时，我国规模化养殖的发展速度仍然较为缓慢，这是由于新进入者一方面受到规模化奶牛养殖需要的庞大资金量、专业技术人才等条件门槛限制，另一方面考虑养殖成本、风险因素等而推迟了进入市场的时间。而知名乳企不断提出的大型牧场建设，也由于建设时间、投入成本、养殖周期等原因并未能够填补缺失。由此，也就不难理解奶牛存栏数量的下降了

中小规模养殖企业是奶牛养殖产业中除了散户养殖的主体阵容，这部分企业在市场博弈中缺乏市场话语权，受到上游成本与下游价格的挤压，导致了其竞争力的不断下降。奶牛养殖企业依靠原奶产量及质量生存，而我国中小规模养殖企业技术水平较低、管理能力有限，导致牧场产奶量普遍偏低，在原奶收购企业按质按量定价的标准下，奶价难以得到保障，从而导致企业陷入了发展的怪圈。

业内人士指出：若想尽快解决奶荒问题，不仅要加大奶源建设力度，同时也要借助优势资源企业，通过整合国内现有奶源资源，提升产业技术水平和管理能力，从而推动奶牛养殖产业的整体均衡发展。